Štai kaip ilgai turėtumėte pailsėti Turkijoje po rūkymo

Ingredientų Skaičiuoklė

Padėkos dienos kalakutas

Daugeliui kalakutienos gaminimas gali būti vertinamas kaip nemenkas vargas - galbūt todėl yra tiek daug būdų, kaip išvirti kalakutą. Nuo kepimo iki kepimo iki rūkymo tinkluose yra tiek daug kalakutų receptų, kiek yra smėlio Bahamų paplūdimiuose (arba beveik tiek pat). Viena iš technikų, kuri pastaruoju metu šiek tiek surenka garą, yra mėsos rūkymas .

An Visi patvarūs pranešime cituojama, kad tiek pilno dydžio rūkančiųjų, tiek granulių rūkančiųjų mėgintuvėlių pardavimai išaugo 25 procentais. Taigi, įsivaizduokite, kad atėjo jūsų ypatingos kalakutienos vakarienės diena, o jūsų kalakutas yra drėgnas, skanus ir paruoštas ištraukti iš rūkančiojo, tačiau nežinote, kiek laiko jis turėtų sėdėti. Ar turėtumėte iš viso skirti laiko pailsėti prieš ruošdamiesi drožti ir patiekti? Na, grilio meistras Randy Watsonas ir virėjas Tony Matassa iš „BBQGuys“ pasiūlykite, kad, atsižvelgiant į paukščio dydį, kalakutas po virimo turėtų sėdėti apie 20–30 minučių.

Kodėl svarbu pailsinti kalakutą jį iškepus

Supjaustyta Padėkos dienos kalakutiena

Bendra klaidinga nuomonė yra ta, kad kai ką nors ištrauki nuo karščio, tai baigia gaminti. Į Vidinis straipsnis, kalakutų augintojas Paulas Kelly (kuris parduoda virėją Jaime Oliverio kalakutus) atskleidžia, kad nuėmus ugnį, nesvarbu, ar rūkėte, ar kepėte, paukščio temperatūra toliau kils apie 45 minutes. Garsus šefas Gordanas Ramsey dalijasi, kad jis mėgsta leisti kalėdiniam kalakutui keletą valandų pailsėti prieš patiekdamas jį savo šeimai. Gera žinoti paaiškina. Bet kodėl kalakuto poilsis yra toks svarbus?

Protinis siūlas tvirtina, kad tai leidžia tinkamai perskirstyti kalakuto sultis. Ramzijus pasakoja Gera žinoti kad kalakutui ilsintis, sultys reabsorbuojasi, taigi gaminant kalakutą sultingesnis, švelnesnis ir lengviau drožiamas. Jis nurodo, kad kuo ilgiau leisite jam pailsėti po virimo, tuo jis bus geresnis. Tačiau Watsonas ir Matassa nurodo vieną poilsio taisyklės išimtį. Jei norite, kad oda būtų skaniai traški ir traški, turėtumėte kalakutą iškirpti per 10–15 minučių.

Kalorijos Skaičiuoklė