2 dirbtiniai vyšnių užkandžiai Andrew Zimmern negali atsispirti

Ingredientų Skaičiuoklė

 Andrew Zimmern šypsosi Amy E. Price / Getty

kakavos miltelių pakaitalas kepant

Pasirodo, kad žinovas keistus maisto produktus Andrew Zimmernas taip pat mėgsta kasdienį greitą maistą. Perdirbtas maistas ir laboratorijoje sukurtas skonis būtų paskutinis dalykas, kurį tikitės iš Zimmerno. Galų gale, jis pasakė Larry Kingui, kad „perdirbtas maistas mus žudo“ (per YouTube ). Tačiau buvęs „Travel Channel“ vedėjas neseniai prisipažino, kad sulaužo savo ryžtą dėl dviejų vyšnių skonio skanėstų.

Dirbtinis vyšnių kvapioji medžiaga Atrodo, kad aukšto rango kritikai būtų nusižiūrėję. Viena vertus, tai nelabai skonis kaip vyšnios. Antra, jis sudarytas iš abejotinų, greičiausiai nesveikų cheminių medžiagų. Daug tyrimų, įskaitant 2020 metų tyrimas , patvirtino, kad vyšnių kvapiosiose medžiagose esančios cheminės medžiagos yra kancerogeninės. Bet kaip atsirado šis vyšnių pavadinimu kvapioji medžiaga ir mus užkabino?

Skonio ištakos slypi esteriuose, cheminiuose junginiuose, gautuose iš kitų gamybos procesų, kurie buvo sujungti siekiant imituoti laukinių vyšnių skonį. Praeityje populiarių laukinių vyšnių skonis buvo daug saldesnis nei šiandieninių prekybos centrų vyšnios. Įjungta Mokslo penktadienis , Nadia Berenstein manė, kad tai „paveldėjimo skonis“, panašus į dirbtinį vynuogių skonį, kuris yra labiau pagrįstas Concord vynuogėmis, o ne šiuolaikinėmis vynuogėmis be sėklų.

Nuo pat atsiradimo vyšnių skonis tapo pagrindiniu saldainių ir gaiviųjų gėrimų patiekalu, toks pat visur (ir saldus) kaip vyšnių pyragas. Mėgstamiausios Zimmerno šios priklausomybę sukeliančios ydos formos yra panašios ir stebinančios pasaulietišką gurmaną.

Jie yra saldūs, kalti malonumai

 dubenėlis maraschino vyšnių Brent Hofacker / Shutterstock

Neseniai „YouTube AMA“ virtuvės šefas Andrew Zimmernas nustebino žiūrovus atsakymu, ar jis kada nors yra valgęs ką nors vyšnių skonio, kuris būtų „bet koks geras“ (per YouTube ). Pirmiausia jis pasimėgavo vienu mėgstamiausių vyšnių skonio užkandžių: van Leeuweno juodųjų vyšnių drožlių ledų skonio. Šiuose vyšnių skonio leduose yra vyšnių gabalėlių ir šokolado drožlių. Dėl klasikinio skonio derinio ir puikiai kreminės tekstūros lengva suprasti, kodėl Zimmern jį vadina asmeniniu mėgstamiausiu.

Antrasis jo vyšnių skanėstas yra kur kas nuodėmingesnis ir dirbtinesnis: vyšninis šlamštas. Teisingai: atidėkite mėlyną avietę, pasirodo, Zimmernas yra vyšninis vaikinas. Jis sako žinantis, kad tai dirbtinis, cheminis skonis, bet tiesiog negali atsigauti. Kitas logiškas klausimas – kaip dažnai jis mėgaujasi šiuo skanėstu. Ar apima Sonic Slushes ? Ar jis griebia nemokamą Slurpee per Nacionalinę 7-11 dieną?

Jis buvo gana konkretus apie šią progą: 'Kai einu į kiną, noriu spragėsių ir vyšnių šlakelio. Tai nedaro manęs blogu žmogumi!' jis priduria. Ne, Andriau. Jei ką, tai tik padaro tave žmogiškesniu. Šis sukurtas skonis išliko taip ilgai, nes žmonėms jis patinka. Juk kad ir kokie nesveiki jie būtų, kai kurie dalykai tiesiog skanūs.

Kalorijos Skaičiuoklė