12 saldžiųjų bulvių gaminių, kuriuos norėsite sužinoti anksčiau

Saldžiosios bulvės, priklausančios ryto šlovės šeimai, nėra bulvės. Tiesą sakant, tai šakninės daržovės, žinomos dėl išskirtinai saldaus skonio, ypač kai jos verdamos taip, kad pagerintų šią maistinę daržovę. Peru gyventojai jas vartojo jau 750 m. pr. Kr., šiandien visame pasaulyje auginama šimtai skirtingų saldžiųjų bulvių veislių (per WebMD ). JAV bakalėjos parduotuvėse dažniausiai vartojamos saldžiosios bulvės yra Beauregard saldžiosios bulvės, o ryškiai oranžinis daržovių centras paprastai yra viskas, kas valgoma (per Washington Post ). Tačiau kai kuriose šalyse įprasta valgyti saldžiųjų bulvių lapus ir ūglius bei šaknį (per Harvardas ). Saldžiosios bulvės, kuriose gausu beta karotino, kurios yra natūralios fitocheminės medžiagos, laikomos maistingu ir skaniu būdu pagerinti jūsų sveikatą. Kai kurie tradiciniai specialistai netgi naudojo saldžiąsias bulves kaip a natūralus gydymas metodas nuo žarnyno parazitų.

Kadangi saldžiosios bulvės yra labai paplitusios ir populiarios parduotuvėje, virtuvėje jos priprantamos įvairiais būdais. Yra šiek tiek klaidų, kurias galite padaryti su saldžiomis bulvėmis kurių reikėtų vengti, taip pat ir kai kurių rimtų įsilaužimų, dėl kurių nuo šiol pasidomėsite šia šaknine daržove. Taigi skaitykite toliau, kad gautumėte didžiausią naudą iš kito potraukio saldžiosioms bulvėms.

Užsiauginkite savo saldžiąsias bulves

Vienas iš būdų į savo racioną įtraukti daugiau saldžiųjų bulvių – įdėti jas į savo sodą arba pradėti nuo saldžiųjų bulvių, kad galėtumėte lengvai gauti šios maistingos šakniavaisių. Ir pradėti lengviau, nei jūs manote. Su tinkama kokybiško dirvožemio aplinka ir ryškia saulės šviesa, HGTV siūlo pradėti nuo vynuogių saldžiųjų bulvių, kurios yra švarios ir sveikos, kad išaugintumėte sausainius. Iš vienos saldžiosios bulvės gali išauginti iki 50 daigų. Norėdami juos sukurti, tiesiog supjaustykite bulvę į didelius gabalus ir su dantų krapštukais įdėkite į indelį vandens, kuriame pusė bulvės yra panardinta. Laikykite jį šiltai palangės šviesoje ir leiskite daigams augti keletą savaičių, tada būsite pasiruošę juos sodinti.

Pagal Namai ir sodai , jūs norite suteikti savo išdygusioms pjūviams pakankamai vietos kvėpuoti ir augti. Jei auginate juos lauke, įsitikinkite, kad jis yra šiltas ir daug šviesos. Jei gyvenate vėsesniame regione, galbūt norėsite apsaugoti savo sodą šiltnamyje. Jūsų namuose užaugintos saldžiosios bulvės bus paruoštos valgyti po kelių mėnesių vandens, saulės ir priežiūros.

Neleiskite, kad bakalėjos parduotuvė jūsų apgautų

Vienas iš labiausiai paplitusių klaidingų įsitikinimų, kai kalbama apie saldžiąsias bulves, yra manymas, kad jos yra tas pats, kas jamsai. „The Washington Post“. praneša, kad mažai tikėtina, kad iš tikrųjų matėte, jau nekalbant apie bandymą, tikrą jamą Jungtinėse Valstijose. Daugeliu atvejų jie neteisingai ženklinami prekybos centre, todėl iš esmės laikomi sukeičiamais, bet iš tikrųjų jamsai yra labai skirtingi skoniu ir tekstūra nei įprastesnė jų atitikmuo – saldžiosios bulvės. Net jei manote, kad jamo išorė gali būti panašios spalvos, taip pat ryškiai oranžinės spalvos centras, turite atmesti viską, ką manote žinąs apie jamą. Iš tikrųjų uogienė yra vamzdinė daržovė, labiau susijusi su bulvėmis ir primena rusvus, baltu minkštimu ir šiurkščia ruda odele (per Misisipės valstijos universitetas ).

Tikroji priežastis, kodėl jus apgauna jūsų vietinė bakalėjos parduotuvė? Šios istorijos šaknys siekia XX amžiaus ketvirtąjį dešimtmetį, kai ūkininkams reikėjo naujo būdo parduoti naujas apelsinų minkštimo saldžiąsias bulves iš baltojo centro versijų, kurias jie pardavinėjo, todėl jie pavadino jas jamsu ir tai įstrigo.

Pirkite saldžiąsias bulves, kai jos yra sezono metu

Neatsitiktinai saldžiosios bulvės dera kartu su rudens ar žiemos švenčių užtepu, nes jos yra geriausios sezono metu nuo rugsėjo iki žiemos pradžios (per „The Washington Post“. ). Nors Jungtinėse Valstijose jas galima įsigyti ištisus metus, saldžiosios bulvės iš tiesų yra skaniausios, kai jos vartojamos šaltuoju metų laiku, todėl joms suteikiama laiko subręsti ir nuimti derlių didžiausio sezono metu ankstyvą rudenį (per FoodPrint ).

Ruduo taip pat yra geriausias metas skinti saldžiąsias bulves, šviežias iš savo sodo, o rugsėjis arba spalio pradžia yra derlingiausi mėnesiai. Tačiau reikia laiko, kol juos išdžiovinsite tinkamai laikant, kad išsiugdytų išskirtinę tekstūrą ir saldumą. Ir tai reiškia, kad nuo Padėkos dienos iki gruodžio mėnesio yra pats geriausias metas išnaudoti saldžiųjų bulvių troškinio receptą. Tinkamai laikant, saldžiosios bulvės, kurias nuskynėte ir išgydėte savo sode, išliks mėnesius.

Didesnės nėra geriau perkant saldžiąsias bulves

yra protingas vanduo sveikas

Rinkdamiesi saldžiąsias bulves iš savo bakalėjos parduotuvės, norėsite ieškoti kelių ženklų, kad įsitikintumėte, jog perkate šviežiausią, naujausią jums prieinamą produkciją. „The Washington Post“. siūlo patikrinti, ar ant saldžiųjų bulvių nėra mėlynių ar minkštų dėmių, nes norite, kad saldžiosios bulvės oda būtų lygi, be daigų ir tvirta liesti. Taip pat geriausia rinktis mažesnes saldžiąsias bulves, o ne kai kurias pabaisas, kurias galite pamatyti savo prekybos centre, nes jas gali būti sunku susmulkinti ir jose gali būti daugiau krakmolo ir mažiau sulčių nei mažesnėse.

Išsirinkę geriausius produktus, norėsite gerai nuplauti daržoves, pamirkyti, jei yra daug dirvožemio dalelių, ir, jei reikia, švelniai nušveisti daržovių šveitikliu, kad įsitikintumėte, kad paragaukite nešvarumų arba valgykite pesticidus valgydami gatavą patiekalą.

Išspauskite saldžiųjų bulvių sultis, kad gautumėte didžiausią maistinę naudą

ar picos namelis turi taco picą

Procesas, sulčių spaudimo produktai pašalina ląstelieną, išskiria visas gyvybiškai svarbias maistines medžiagas ir mineralus iš daržovių ar vaisių, todėl saldžiosios bulvės tampa maistine jėga, kai išspaudžiamos sultys (per Mayo klinika ). Galutinis rezultatas – pieniškas, švelnus gėrimas su saldumo atspalviu, kuris yra universalus derinys su bet kokiu kitu vaisių ar daržovių deriniu (per Sulčių vadovas ).

Kai spaudžiate sultis, norėsite būti tikri ir pasirinkti tvirtas saldžiąsias bulves, kurios neturi minkštumo ar mėlynių požymių. Jei paliksite jas žalius ir nuluptus, iš jūsų sulčių saldžiųjų bulvių bus išgauti naudingiausi fermentai ir maistinės medžiagos. Turėdami daug vitaminų A, B ir C, saldžiųjų bulvių sulčių vartojimas kaip įprastos sveikos mitybos dalis gali sumažinti tam tikrų vėžio rūšių riziką, taip pat kovoti su diabetu ir širdies ligomis (per WebMD ). Saldžiosios bulvės taip pat turi daug kalio , kuris gali padėti sumažinti raumenų mėšlungį, sumažinti streso lygį ir pagerinti virškinimo sistemą.

Teisingai laikykite žalias saldžiąsias bulves

Tinkamas maisto laikymas visada yra geriausias būdas pailginti galiojimo laiką ir gauti kuo daugiau pinigų, o saldžiųjų bulvių laikymas tinkamu būdu padės pasiekti abu. Kai pirmą kartą įsigyjate saldžiąją bulvę ir parsinešate ją namo, geriausias būdas ją laikyti ant stalviršio tamsioje vietoje, kuri išlieka vėsi. Bet tai nebūtinai reiškia šaldytuvą. Laikant šaldytuve, saldžiosios bulvės pakeis savo ląstelių sudėtį Šiaurės Karolinos saldžiųjų bulvių komisija . Taip pat verta paminėti, kad turėtumėte juos laikyti toliau nuo svogūnų ir česnakų, nes taip jūsų saldžiosios bulvės greičiau išdygs (per Pietų gyvenimas ).

Jei paruošėte per daug porcijų ir reikia laikyti žalias, supjaustytas saldžiąsias bulves , galite įdėti juos į šalto vandens vonią ir laikyti sandariame inde šaldytuve iki keturių dienų. Jei kurį laiką jums jų neprireiks, pirmiausia blanširuokite, tada įdėkite į sandarų maišelį į šaldiklį, kur jie turėtų išlikti maistu iki šešių mėnesių. Būtinai vadovaukitės mūsų patarimais blanširuoti daržoves siekdami geriausių rezultatų.

Pasirūpinkite, kad išvirtų saldžiųjų bulvių užtektų keliems patiekalams

Išvirę saldžiąsias bulves, galėsite jas išlikti gana ilgai, jei atliksite kelis paprastus veiksmus. Meistriškumo klasė nulupkite ir supjaustykite griežinėliais virtas ir atvėsintas saldžiąsias bulves, o tada vienu sluoksniu dėkite juos ant kepimo skardos, išklotos pergamentiniu popieriumi. Užšaldykite griežinėlius per naktį, tada perkelkite į sandarų maišelį ir vėl įdėkite į šaldiklį iki metų. Taip pat galite užšaldyti saldžiųjų bulvių košę, įlašinę citrinos sulčių, kad jos neparuduotų. Jei išvirtas saldžiąsias bulves ketinate suvalgyti per kelias dienas, geriausia jas skrudintas, virtas ar sutrintas laikyti sandariame inde šaldytuve. Kitu atveju jie taip pat gali patekti į šaldiklį.

Nesvarbu, kokį būdą pasirinksite, svarbiausia saldžiųjų bulvių laikymo taisyklė – palaukti, kol jos atvės iki kambario temperatūros, prieš perkeliant bulves į bet kokio tipo indą, kad jos netaptų purios (per Sandėliukas ir sandėliukas ).

Jei įmanoma, nelupkite saldžiųjų bulvių

Saldžiųjų bulvių lupimas ar nelukštenimas labai priklauso nuo recepto, kurio laikotės, ir nuo jūsų gaminimo technikos. Tačiau kai kyla abejonių, sveikiausias pasirinkimas yra palikti žievelę. Taip yra todėl, kad saldžiųjų bulvių žievelėse yra daug maistinių medžiagų, tokių kaip skaidulos ir kalis. Pagal Sveikatos linija , vitaminai ir mineralai, kurių yra daugelyje vaisių ir daržovių, pavyzdžiui, saldžiosios bulvės, yra tankesni arčiau odelės, o ne centre, todėl jų lupimas gali smarkiai paveikti tikrąją tam tikrų produktų naudą sveikatai. Tačiau atminkite, kad norint valgyti odą, būtina prieš tai kruopščiai nuplauti ir nušveisti saldžiąsias bulves, kad pašalintumėte nešvarumus ir chemines medžiagas.

Jei jūsų recepte reikalaujama nuluptos saldžiosios bulvės, Pietų gyvenimas rekomenduoja prieš nulupti juos paskrudinti orkaitėje. Kruopščiai išvirus, odelės turi nukristi nuo saldžiųjų bulvių net nereikia naudoti skutiklio. Odos vyniojimo ir lupimo technika po skrudinimo užtikrins tvarkingiausią ir skoningiausią rezultatą.

Į saldžiųjų bulvių troškinį įmuškite kiaušinius

Šventinės vakarienės nebūtų tokios pat be saldžiųjų bulvių troškinio, bet kadangi Padėkos dienos ar Kalėdų meniu yra tiek daug sočių ir sunkių patiekalų, lengvesnis užkepėlės patiekalas gali būti pagrindinis jūsų šventinio patiekalo ingredientas. Kiaušinio pridėjimas – tai būdas, kurį kiekvienas turi išbandyti, kad pagamintų lengvą ir purų saldžiųjų bulvių troškinį. Sveikas skrebutis . Vieno didelio išplakto kiaušinio pakanka, kad saldžiųjų bulvių troškinys įgautų struktūrą ir išliktų drėgnas ir purus.

Kiaušinis taip pat yra paprastas būdas ištaisyti įprastas saldžiųjų bulvių troškinio klaidas. Pavyzdžiui, jei jūsų troškinys per plonas ir vandeningas, įdėjus išplaktą kiaušinį su žiupsneliu miltų bus tik tirštiklis, sutvirtinantis patiekalą (per Valgymas Baigėsi ). Jei jūsų saldžiųjų bulvių troškinys baigiasi išeina per tankus , kiaušinis vėl yra ingredientas, kuris ateina į pagalbą. Kadangi į saldžiųjų bulvių troškintuvų receptus įtraukta daug sunkių ingredientų, tokių kaip pienas, sviestas, sirupas ar cukrus, plaktas kiaušinis yra puikus būdas išvengti garnyro, kurio būtų per daug.

Supjaustykite saldžiąsias bulves, kad keptumėte tolygiai

ar arbio mėsa yra tikra

Nesvarbu, ar gaminate skrudintus skilteles, saldžiųjų bulvių bulvytes, ar verdate saldžiąsias bulves, kad sutrintumėte ar troškintumėte, norėsite jas supjaustyti į kuo lygesnes dalis, kad jos būtų nuolat kepamos, neatsižvelgiant į laiką ir temperatūrą, ir tolygios tekstūros, nesvarbu, kokį patiekalą ruošiate (per Maisto tinklas ).

Pagal Cutco , yra tam tikras instrukcijų rinkinys, kaip tinkamai supjaustyti saldžiąją bulvę į lygias dalis. Naudodami didelį virėjo peilį, pirmiausia perpjaukite saldžiąją bulvę per pusę išilgai. Naudodami plokščią servetėlę, padėkite abi puses nupjauta puse žemyn ir tolygiai supjaustykite jas ilgomis juostelėmis. Tada galite žengti dar vieną žingsnį ir juosteles horizontaliai supjaustyti kubeliais prieš verdami ar skrudinant. Paskutinis patarimas, kaip pasiekti tolygų saldžiųjų bulvių virimą ir konsistenciją – būtinai iš visų pusių aptepkite skilteles ar kubelius alyvuogių aliejumi arba pasirinktu kepimo aliejumi ir tolygiai pagardinkite.

Iškepkite saldžiąsias bulves, kad išvengtumėte netvarkos

Atrodo, kad tikrai nėra jokio netinkamo saldžiųjų bulvių virimo būdo. Tačiau, pasak Maisto tinklas . Vienas svarbus patarimas, kurį reikia atsiminti kepant saldžiąsias bulves – prieš dėdami į orkaitę keletą kartų perdurkite jas per odą, kad garuotų ir iškeptų tolygiau.

Jei turite laiko susmulkinti saldžiąsias bulves kubeliais, dar vienas puikus pasirinkimas yra gabalėlių skrudinimas lakštinėje keptuvėje, kuri leis jums geriau kontroliuoti skonį, nes kiekvieną kubelį galėsite tolygiai pagardinti. Įdėję šiek tiek papildomų pastangų ir įdėję daugiau ingredientų, pabandykite pasigaminti prikrauta keptų saldžiųjų bulvių pagirti bet kokį šventinį susibūrimą ar jaukią žiemos maistą. Mūsų receptas orkaitėje keptos saldžiosios bulvės užtrunka tik šešis ingredientus ir pusvalandį. Naudodami šį receptą netgi galite tai padaryti paprasčiau 15 minučių pakrautos saldžiosios bulvės .

Išvirkite arba garinkite saldžiąsias bulves, kad rezultatas būtų sveikiausias

Virimas yra dar vienas populiarus saldžiųjų bulvių kepimo būdas. Tačiau jų garinimas duos panašių rezultatų ir gali būti geresnis pasirinkimas, jei norite maksimaliai padidinti šios sveikos šakniavaisių maistinę naudą. Jei trūksta laiko, virti garuose taip pat yra greitesnis nei kepimas, be to, tai gali būti universalus pasirinkimas, nes po ranka turėdami garuose virtų saldžiųjų bulvių galėsite patobulinti bet kokius ryžius, makaronus ar garnyrą. Nesvarbu, ar verdate, ar garinate saldžiąsias bulves, Geresni namai ir sodai siūlo neperkrauti savo puodo ar olandiškos orkaitės, nes tai neleis kubeliams tolygiai garuoti.

Jei turite šiek tiek laiko, bet norite išvengti šurmulio, Geresni namai ir sodai taip pat rekomenduoja į lėtesnę viryklę įmesti keletą tolygiai supjaustytų gabalėlių. Kaip paskutinė išeitis, visada yra ir mikrobangų krosnelė, kuri atlieka darbą per trumpiausią laiką – nors rezultatas gali būti netolygiai išvirtų bulvių kąsniai. Bet jei esate alkanas ir skubate, tai verta aukotis.

Apkepkite saldžiąsias bulves, kad gautumėte malonų garnyrą

Nesvarbu, ar ruošiate saldžiųjų bulvių bulvytes, ar kepate ore daržoves, nesmulkintas ar supjaustytas kubeliais, kepimas yra būdas, kuris tikrai patiks jūsų skonio receptoriams. Jei norite saldžiųjų bulvių bulvyčių, kurios iš tikrųjų nėra keptos, supjaustykite saldžiąsias bulves į lygius gabalėlius ir padėkite jas ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos orkaitėje. Galite sekti mūsų lengvas receptas kaskart traškioms bulvytėms. Keletas paprastų prieskonių labai padeda jūsų saldžiąsias bulves paversti nekaltomis gruzdintomis bulvytėmis, kurių galbūt trokštate. Tačiau vienas prieskonis, kurio nereikia naudoti kartu su bulvytėmis bulvytėmis, yra saldiklis, nes kodėl gi reikėtų saldinti tai, ką gamta jau padarė tobulai saldų? Kad jūsų saldžiųjų bulvių bulvytės būtų traškios kaip iš restorano gruzdintuvės, o ne jūsų namų orkaitėje, pabandykite juos mirkyti vandenyje ir nusausinkite, kad pašalintumėte krakmolo perteklių.

Kitas traškių saldžiųjų bulvių įsilaužimas yra virti jas orkaitėje, paliekant orkaitę arba viryklę laisvai ruošti mėsą ar kitus garnyrus. Oro gruzdintuvės metodas taip pat yra greitesnis gaminimo būdas nei orkaitėje, ir pagal airfrying.net , kepdami juos keptuvėje, laikas sutrumpės beveik perpus.

Negalima elgtis su visomis saldžiųjų bulvių rūšimis vienodai

Ne visos saldžiųjų bulvių rūšys atitinka kiekvieną gaminimo techniką ar receptą, tačiau yra keletas bendrų savybių, kurios padės jums padėti. Pagal Ilgalaikė virtuvė , Beauregard ir Jewel saldžiosios bulvės yra dažniausiai Jungtinėse Amerikos Valstijose aptinkamos veislės, todėl jos dažniausiai naudojamos patiekaluose, kuriuose demonstruojama saldesnė saldžiųjų bulvių pusė, o ne pikantiška. Tačiau ten yra visas pasaulis kitų saldžiųjų bulvių.

„The Washington Post“. praneša, kad granatinės saldžiosios bulvės (dažnai vadinamos granato jamsai bakalėjos parduotuvių koridoriuose) yra drėgnesnės nei pirmiau minėtos dvi veislės ir yra atpažįstamos iš tamsiai rausvai violetinės odos, todėl yra puikus pasirinkimas kepimui, dėl kurio galutinis produktas nebus sausas. Okinavos saldžiosios bulvės yra žinomos dėl savo tamsiai violetinės spalvos centro ir krakmolingos tekstūros. Dėl estetinio patrauklumo ir tankumo jie yra puikus pasirinkimas troškiniams. O Hannah saldžiosios bulvės yra dar viena unikali veislė, žinoma dėl savo balto centro ir šviesios odos. Jie taip pat yra mažiau saldūs nei bet kuri kita rūšis, todėl jie tinkami maistingam prancūziškam mailiukui (per Sustained Kitchen).

Kalorijos Skaičiuoklė

Grindys:

Amžius:

Augimas (Cm):

Svoris (Kg):

Fizinio Aktyvumo Lygis: Minimumas Žemas Vidurkis Aukštas Labai Aukštai

Apskaičiuoti

Atsiųskite Man El. Paštu Rodyti Svetainėje